{"title":"Page d'accueil","description":null,"products":[{"product_id":"cafe-misty-blend","title":"MISTY BLEND - B2B","description":"\u003cp\u003eNotre assemblage signature, fruité, doux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa composition varie en fonction des saisons et des récoltes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre toute première recette est :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrésil Morango Nature 60%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopie Guji Nature 20%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopie Sidamo Lavé 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTorréfié pour espresso, il se déguste pur, accompagné de lait ou d'une b\u003c\/span\u003eoisson\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e végétale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.4.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.5.jpg?v=1742339833\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Guji.1.jpg?v=1742339831\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sidamo.1.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sidamo.3.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Guji.2.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCrédit photos : Sucafina et Vollers\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":50881722908938,"sku":"","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50881722941706,"sku":"","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":50881723007242,"sku":"","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":50881722974474,"sku":"","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50906210926858,"sku":"","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":50881723040010,"sku":"","price":29.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MISTY_BLEND_gradient.png?v=1777414890"},{"product_id":"turaco","title":"TURACO - Burundi - Espresso","description":"\u003cp\u003eBurundi Turaco est le fruit du travail de plusieurs familles d’agriculteurs dans les régions de Ngozi et Kayanza, au Burundi, qui livrent leur récolte aux stations de lavage gérées par Bugestal et GreenCo (certifiées UTZ, 4C et Rainforest Alliance).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Turaco_photo_1.png?v=1742164501\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénéralement, les récoltes sont cueillies à la main par chaque famille productrice, avec de petits rendements annuels variant entre 200 et 300 kilos. Pour de nombreux petits producteurs, vendre de si faibles volumes et les transporter jusqu’à une station de lavage locale représente un défi logistique et financier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Turaco_photo_2.jpg?v=1742164501\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour y remédier, Bugestal et GreenCo ont mis en place 12 sites de collecte où les agriculteurs peuvent déposer leur récolte et être rémunérés au même prix que s’ils livraient directement à la station de lavage. En prenant en charge les frais de transport, cette initiative permet d’assurer une rémunération équitable aux producteurs, indépendamment de leur emplacement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Turaco_photo_3.jpg?v=1742164501\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrédit photos : Sucafina\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":50887100825866,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50887100858634,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":50887100924170,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":50887100891402,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50906205061386,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":50887100956938,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_TURACO_couleur_copy.png?v=1742247432"},{"product_id":"nevoas-ex-morango-bresil-espresso","title":"NEVOAS (ex Morango) - Brésil - Espresso","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brésil est le plus grand producteur de café au monde. La méthode de traitement nature majoritairement utilisée donne des cafés ronds, doux et gourmands, naturellement peu acides et immédiatement accessibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNÉVOAS (\"Brumes\" en portugais brésilien) est notre sélection brésilienne. Un café de spécialité abordable, sans compromis sur la qualité, idéal pour découvrir ce que le café de spécialité a de différent : une traçabilité réelle, des arômes nets et une tasse propre, sans amertume agressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolat, fruits à coque, une touche de fruits rouges en finale, NÉVOAS est fait pour l'espresso et la cafetière italienne mais ravira les amateurs de filtre rond et doux et corpulent. Un café du quotidien, torréfié avec le même soin que nos grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.2_a1cb904e-2e38-4153-87a1-6b3b2aea6f0b.jpg?v=1778411976\" alt=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango_photo_4_094122eb-aaed-454e-876c-d3e7ec9be37a.jpg?v=1778412015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.1.jpg?v=1742338824\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.3.jpg?v=1742338853\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":50887122419978,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50887122452746,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":50887122518282,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":50887122485514,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50906183532810,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":50887122551050,"sku":"","price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_NEVOAS.png?v=1778325671"},{"product_id":"daanisa","title":"DAANISA - Ethiopie - Filtre","description":"\u003cp\u003eLe groupe d’agriculteurs Daanisa est composé de 44 producteurs qui livrent leurs cerises de café à la station de lavage Dambi Uddo. Son nom provient d’un arbre indigène en forme de parapluie, le daanisa, qui possède des propriétés médicinales et est utilisé dans divers domaines de la construction. Plus important encore, il sert à ombrager les caféiers de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Daanisa_photo_2.jpg?v=1742162828\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDambi Uddo Agro Industry a fondé la station de lavage Dambi Uddo en 2019. Située à Sukkee Qutto, dans le Guji, cette région se distingue par ses hautes altitudes, dépassant souvent 2’000 mètres au-dessus du niveau de la mer, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de cafés de grande qualité. Ce lot est le fruit du travail de 44 producteurs sélectionnés par Dambi Uddo pour l’excellence de leur café. Leurs cerises sont transformées séparément afin de garantir une traçabilité totale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Daanisa_photo_3.jpg?v=1742162827\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes agriculteurs récoltent soigneusement les cerises à la main et les livrent soit à la station de lavage, soit à des points de collecte locaux. À la station de lavage, le café est trié afin de ne traiter que les cerises les plus mûres. Un agent de collecte supervise la qualité des cerises avant leur transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Daanisa_photo_4.jpg?v=1742162829\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés naturels, comme celui-ci, sont d'abord immergés dans l'eau pour éliminer les grains sous-développés, abîmés ou les impuretés. Après ce nettoyage, les cerises sont immédiatement transportées vers des lits de séchage surélevés, où elles sont réparties en une seule couche pour le séchage. Elles sont régulièrement remuées et triées manuellement afin d’éliminer toute cerise endommagée ayant échappé au tri initial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès quelques jours, le personnel de la station de lavage augmente l'épaisseur de la couche pour ralentir le séchage et stabiliser l’humidité. Le temps de séchage total peut atteindre trois semaines en cas de temps nuageux, ou deux semaines\u003cb\u003e \u003c\/b\u003esi le climat est ensoleillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Daanisa_photo_1.jpg?v=1742162828\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café de Guji n’a été distingué que récemment de ses voisins Sidamo et Yirgacheffe. Cependant, grâce à leur qualité exceptionnelle et à leurs profils uniques, les cafés de Guji gagnent rapidement en reconnaissance internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Guji bénéficie d’abondantes précipitations et se caractérise par un terrain montagneux escarpé, offrant des conditions idéales pour la culture d’une grande diversité de cafés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrédit photos : Sucafina\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":50887135527178,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50887135559946,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":50887135625482,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":50887135592714,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50906151649546,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":50887135658250,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_DAANISA_couleur_copy.png?v=1742247319"},{"product_id":"mushonyi","title":"MUSHONYI - Rwanda - Filtre","description":"\u003cp\u003eLa station de lavage de Mushonyi est située à seulement un kilomètre des rives du lac Kivu. Les 1 200 producteurs qui livrent leurs cerises à cette station vivent et cultivent sur les collines alentour dont l’altitude varie entre 1’600 et 1’950 mètres au-dessus du niveau de la mer. En moyenne, les agriculteurs cultivent environ 300 caféiers sur leurs petites parcelles. Beaucoup d’entre eux pratiquent également l’agroforesterie en intercalant des cultures de bananes, d’eucalyptus et de manioc pour générer des revenus supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Mushonyi_photo_2.jpg?v=1742159715\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMushonyi a été initialement construite par l'armée qui anticipait, à l’époque, un volume élevé de cerises et a donc construit la station en conséquence. Mushonyi dispose de huit cuves de fermentation, d’un canal de lavage standard et d’un hangar de tri avant le dépulpage des cerises. RWACOF entretient cette infrastructure en parfait état, alors même que la capacité de la station de lavage dépasse le volume de cerises livré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRWACOF investit massivement dans l'amélioration des rendements, la formation des agriculteurs, les projets d'amélioration de la qualité, la durabilité environnementale et d'autres initiatives visant à accroître les moyens de subsistance des agriculteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls mettent l'accent sur l'égalité des sexes et soutiennent plusieurs coopératives féminines en les aidant à accéder à des terres, à des plants de café et à des débouchés pour leurs cafés. Ils proposent également des formations en éducation financière et en activités génératrices de revenus alternatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Mushonyi_photo_1.jpg?v=1742159762\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan environnemental, RWACOF a collaboré avec des partenaires pour installer des panneaux solaires dans deux stations de lavage situées hors réseau électrique. Le moulin de séchage de RWACOF est déjà équipé d’un système de panneaux solaires de 50 kilowatts par heure sur son toit. Ils ont également cartographié les émissions de carbone dans leur chaîne d’approvisionnement en café et lancent des projets visant à réduire de moitié les émissions par kilogramme de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Mushonyi_photo_3.jpg?v=1742159792\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux des principales initiatives pour atteindre cet objectif sont la transition des engrais inorganiques vers des engrais organiques et l’amélioration de la gestion des déchets (eau et pulpe) dans les stations de lavage. RWACOF travaille aussi avec Trade in Space pour cartographier la déforestation dans la chaîne d’approvisionnement. Cela leur permettra de collaborer avec les agriculteurs afin de réduire la déforestation et d’améliorer les zones forestières dans leur chaîne d’approvisionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrédit photos : Coffee \u0026amp; Farmer\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":50887155417354,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":50887155450122,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":50887155515658,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":50887155482890,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":50906096632074,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":50887155548426,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MUSHONYI_couleur_copy.png?v=1742247072"},{"product_id":"misty-chai","title":"MISTY CHAI","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMISTY CHAI\u003c\/b\u003e est notre interprétation du masala chai traditionnel indien. Une poudre artisanale composée de thé noir Assam, d'épices et de sucre de fleur de coco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas d'additif, pas de lactose. Juste des ingrédients simples et naturels, sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUn peu d'histoire\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn hindi, \"chai\" (\u003cspan\u003eचाय\u003c\/span\u003e) signifie tout simplement \"thé\". Ce qu'on appelle souvent \"chai latte\" ou \"masala chai\" en Occident est en réalité du \"chai\" épicé, composé d’un mélange d’épices appelé masala (cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, anis étoilé, etc.), infusé avec du thé noir et du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une boisson réconfortante, riche en saveurs et souvent légèrement sucrée. En Inde, elle est consommée au quotidien, servie brûlante dans des petites tasses ou des verres, et préparée avec du lait entier pour une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre MISTY CHAI reprend tout cela dans une poudre simple d’emploi. Le sucre de fleur de coco, le thé noir Assam et les épices sont finement moulus afin d’infuser rapidement dans du lait ou une boisson végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePréparation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélangez \u003cb\u003e10g de poudre\u003c\/b\u003e à \u003cb\u003e200ml\u003c\/b\u003e de lait ou boisson végétale. Fouettez légèrement et faites chauffer. Pour une boisson lisse, filtrez avec une passoire à thé. Pour un résultat plus onctueux, émulsionnez à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSucre de fleur de coco · Thé noir Assam d'Inde · Cardamome · Cannelle · Gingembre · Poivre noir · Girofle · Anis étoilé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé artisanalement par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":50925299106058,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51259594277130,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MISTY_CHAI_new_style_copy_3.jpg?v=1747118917"},{"product_id":"atelier-initiation-a-lanalyse-sensorielle-et-la-degustation-de-cafe","title":"Atelier initiation à l'analyse sensorielle et la dégustation de café","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez les fondamentaux de l'analyse sensorielle et l'art du cupping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaféologie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExercices autour des arômes et saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDégustation (cupping) de différents cafés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée : 3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValable pour 1 personne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNombre de participants : 12 maximum\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52128888881418,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/IMG_6804_1.jpg?v=1763329515"},{"product_id":"carte-cadeau-formation-latte-art","title":"Carte-cadeau formation Latte Art","description":"\u003cp\u003eVenez découvrir les secrets d'une belle mousse de lait et dessiner vos premiers motifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée 3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarte valable pour : 1 personne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValidité : 12 mois\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"120,00 €","offer_id":52129129496842,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Captured_ecran2025-11-16a23.50.20.png?v=1763333464"},{"product_id":"carte-cadeau-formation-barista","title":"Carte-cadeau formation Barista","description":"\u003cp\u003eVenez découvrir les paramètres qui font le secret d'un bon espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprenez à maîtriser les geste du barista et à entretenir votre machine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée 3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarte valable pour : 1 personne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValidité : 12 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Elle se trouve à l'ouest des pentes des imposants volcans Acatenango et Fuego. Le Fuego doit sa réputation à son activité volcanique parmi les plus importantes au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vaste exploitation s'étend sur 506 hectares, dont 360 sont plantés de café. Sa taille en a fait une source de revenus essentielle pour de nombreux habitants de San Pedro Yepocapa. En 2017, malgré son étendue, Santa Elisa peinait à produire, avec une récolte de seulement 700 quintaux de cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne rénovation complète et une gestion plus innovante ont permis d'accroître considérablement la production de l'exploitation, qui atteint désormais environ 34 000 quintaux de cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot a été transformé par Los Volcanes Coffee dans son usine d'Antigua, appelée Beneficio La Esperanza. Il faut manipuler les cerises avec une extrême précaution en raison de l'abondante cendre qui les recouvre souvent après l'éruption du volcan Fuego. Si elles ne sont pas bien lavées, la cendre peut perturber le dépulpage. La Finca Santa Elisa expérimente et produit activement de nombreuses variétés de café. Parmi celles-ci, ce gesha aux arômes et saveurs subtils, dignes de cette variété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/8.jpg?v=1764778276\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Santa_Elisa7.jpg?v=1764778274\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Santa_Elisa5.jpg?v=1764778274\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Santa_Elisa6.jpg?v=1764778274\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52209578639626,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52209578672394,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52209578705162,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52209578737930,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52209578770698,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52209578803466,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_SANTA_ELISA.png?v=1764778704"},{"product_id":"carte-cadeau-atelier-decouverte-de-la-torrefaction","title":"Carte-cadeau atelier Découverte de la torréfaction","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'univers fascinant de la torréfaction de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaféologie, théorie de la torréfaction et mise en pratique sur un échantillonneur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRepartez avec votre production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée : 3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValidité : 12 mois\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"120 €","offer_id":53564377170186,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/IMG_1756.heic?v=1764887416"},{"product_id":"misty-chai-kit-preparation","title":"MISTY CHAI + kit préparation","description":"\u003cp\u003eProfitez de ce combo réunissant un sachet de Misty Chai, une cuillère doseuse, une mini fouet et un passette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les accessoires sont en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMISTY CHAI\u003c\/b\u003e est notre interprétation du masala chai traditionnel indien. Une poudre artisanale composée de thé noir Assam, d'épices et de sucre de fleur de coco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas d'additif, pas de lactose. Juste des ingrédients simples et naturels, sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUn peu d'histoire\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn hindi, \"chai\" (\u003cspan\u003eचाय\u003c\/span\u003e) signifie tout simplement \"thé\". Ce qu'on appelle souvent \"chai latte\" ou \"masala chai\" en Occident est en réalité du \"chai\" épicé, composé d’un mélange d’épices appelé masala (cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, anis étoilé, etc.), infusé avec du thé noir et du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une boisson réconfortante, riche en saveurs et souvent légèrement sucrée. En Inde, elle est consommée au quotidien, servie brûlante dans des petites tasses ou des verres, et préparée avec du lait entier pour une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre MISTY CHAI reprend tout cela dans une poudre simple d’emploi. Le sucre de fleur de coco, le thé noir Assam et les épices sont finement moulus afin d’infuser rapidement dans du lait ou une boisson végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePréparation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélangez \u003cb\u003e10g de poudre\u003c\/b\u003e à \u003cb\u003e200ml\u003c\/b\u003e de lait ou boisson végétale. Fouettez légèrement et faites chauffer. Pour une boisson lisse, filtrez avec une passoire à thé. 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Le Fuego doit sa réputation à son activité volcanique parmi les plus importantes au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vaste exploitation s'étend sur 506 hectares, dont 360 sont plantés de café. Sa taille en a fait une source de revenus essentielle pour de nombreux habitants de San Pedro Yepocapa. En 2017, malgré son étendue, Santa Elisa peinait à produire, avec une récolte de seulement 700 quintaux de cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne rénovation complète et une gestion plus innovante ont permis d'accroître considérablement la production de l'exploitation, qui atteint désormais environ 34 000 quintaux de cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot a été transformé par Los Volcanes Coffee dans son usine d'Antigua, appelée Beneficio La Esperanza. Il faut manipuler les cerises avec une extrême précaution en raison de l'abondante cendre qui les recouvre souvent après l'éruption du volcan Fuego. Si elles ne sont pas bien lavées, la cendre peut perturber le dépulpage. La Finca Santa Elisa expérimente et produit activement de nombreuses variétés de café. 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Niché dans les montagnes à couper le souffle des Andes en Colombie, Inmaculada a maîtrisé l'art de cultiver et de traiter des cafés extraordinaires. Ce n’est pas seulement un joyau local – en quelques années, cette marque est devenue une référence mondiale pour les cafés exotiques, gagnant la reconnaissance des torréfacteurs et des compétiteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe voyage de ce café commence par la récolte de cerises mûres, suivie d'un processus de sélection approfondi. Initialement, les cerises subissent une flottaison pour éliminer les défauts tels que les feuilles, les pierres et les grains sous-développés. Pour garantir la qualité, un tri électronique et manuel supplémentaire est effectué pour éliminer toute cerise qui ne répond pas aux strictes normes de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de séchage est effectué dans une serre parabolique sous la lumière du soleil pendant 15 jours. Au cours de la première étape, les cerises sont séchées à l'air jusqu'à ce qu'elles atteignent 50% d'humidité. Ensuite, la température est soigneusement contrôlée, culminant à 35 °C, et les cerises sont séchées jusqu'à 20-25% d'humidité. Dans la phase finale, le café est séché jusqu'à ce qu'il atteigne la teneur en humidité idéale de 10,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, le café subit une phase de stabilisation dans un entrepôt, où il est conservé dans des sacs GrainPro à une température optimale de 20-25°C. Cette étape cruciale préserve la qualité du café et s'assure qu'il est prêt pour et l'exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/6765fc43bce95fb1b7e2085c_foto_ano_2018.webp?v=1764776818\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/04_952c071c-a5f8-4067-a32c-785abb14f0db.webp?v=1764776816\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/672d0d8fb1822f1f9a86e402_IMG_4333_-_copia.webp?v=1764776816\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52267389255946,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52267389419786,"sku":null,"price":42.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_GALLARDITO.png?v=1764777643"},{"product_id":"san-ignacio-b2b","title":"SAN IGNACIO B2B","description":"\u003cdiv class=\"fe-block fe-block-068cde35cde18a2fba50\"\u003e\n\u003cdiv id=\"block-068cde35cde18a2fba50\" data-sqsp-block=\"text\" data-border-radii='{\"topLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"topRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0}}' data-block-type=\"2\" data-blend-mode=\"NORMAL\" class=\"sqs-block html-block sqs-block-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sqs-block-content\"\u003e\n\u003cdiv data-sqsp-text-block-content=\"\" class=\"sqs-html-content\"\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eLe projet El Oso a été mis en place pour aider à la conservation des forêts à proximité des zones de culture du café dans le sanctuaire naturel Santuario Nacional Tabaconas Namballe à San Ignacio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eLes fermes sont situées dans les zones tampons d'une zone naturelle protégée, où les  animaux indigènes sont confrontés à d'énormes pressions et sont en danger d'extinction. Travailler avec une méthodologie biologique et des certifications est un point stratégique car grâce à ces normes, une culture de protection de la faune et des espèces en danger d'extinction est encouragée. Cet équilibre avec la nature a impliqué la fourniture d'espèces forestières pour les zones de replantation qui en ont besoin avec des arbres spécifiques à ces zones. Des plants de café adaptés à l'environnement forestier sont également utilisés. Des tentes solaires ont été fournies pour donner de meilleures installations de séchage, ainsi que des matériaux pour permettre aux agriculteurs de construire des entrepôts de compostage, ce qui réduit le besoin d'acheter des engrais. Cela réduit également les déchets car les résidus de cerises sont décomposés et transformés en auto-engrais. Ces avantages permettent d'améliorer la qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eAu cours des dernières années, le projet El Oso s'est développé et afin de poursuivre cette croissance, une coopérative plus large a été intégrée. Ce sont les amis, ou amigos, d'El Oso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-22-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-8-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-6-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52267398725898,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52267398889738,"sku":null,"price":34.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_SAN_IGNACIO.png?v=1764775291"},{"product_id":"misty-chai-b2b","title":"MISTY CHAI B2B","description":"\u003cp\u003eLe chai est une boisson chaude originaire d’Inde, traditionnellement préparée avec du thé noir, des épices et du lait. En hindi, \"chai\" (\u003cspan\u003eचाय\u003c\/span\u003e) signifie tout simplement \"thé\". Ce qu'on appelle souvent \"chai latte\" ou \"masala chai\" en Occident est en réalité du \"chai\" épicé, composé d’un mélange d’épices appelé masala (cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, anis étoilé, etc.), infusé avec du thé noir et du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une boisson réconfortante, riche en saveurs et souvent légèrement sucrée. En Inde, elle est consommée au quotidien, servie brûlante dans des petites tasses ou des verres, et préparée avec du lait entier pour une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre MISTY CHAI reprend tout cela dans une poudre simple d’emploi. Le sucre de fleur de coco, le thé noir Assam et les épices sont finement moulus afin d’infuser rapidement dans du lait ou une boisson végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de mélanger 10 grammes de poudre à 200ml de liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFouettez légèrement l’ensemble et faites chauffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez une passoire à thé si vous recherchez une boisson lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi le côté granuleux des épices moulues ne vous dérange pas, versez directement dans votre verre ou tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une résultat plus onctueux, émulsionnez à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre préparation ne contient aucun additif ni lactose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : sucre de fleur de coco, thé noir Assam d’Inde, cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, girofle, anis étoilé.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":52268215632138,"sku":null,"price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":52268215664906,"sku":null,"price":40.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MISTY_CHAI_new_style_copy_3.jpg?v=1747118917"},{"product_id":"morango-pro","title":"NEVOAS - Pro","description":"\u003cp\u003eFazenda Rio Brilhante est située dans la micro-région de Pântano, dans le Minas Gerais, et s’étend sur environ 1 600 hectares de culture de café. La ferme a été fondée par Inácio Urban, originaire du Rio Grande do Sul, l'État le plus au sud du Brésil. En 2006, ses enfants Erika et Fernando Urban ont rejoint la gestion de la ferme, suivis quelques années plus tard par son gendre, Noé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.2.jpg?v=1742338610\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme a reçu plusieurs distinctions prestigieuses, notamment la 2ᵉ place au concours Imaflora - Rainforest Allianceet la 3ᵉ place au concours régional Cerrado Mineiro en 2017. En 2020, elle a remporté la 1ʳᵉ place au Prix de l'Éthique et de la Traçabilité pour son engagement en matière de responsabilité sociale, de conservation de l’environnement et de pratiques agricoles durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.1.jpg?v=1742338824\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une conformité à 100 % aux nouvelles normes de certification Rainforest Alliance, Rio Brilhante fait partie des trois seules fermes au monde à atteindre ce niveau. Bien que le Brésil impose des lois strictes en matière de travail et d’environnement, la ferme dépasse ces exigences en offrant logement et repas à la plupart de ses travailleurs et en soutenant des écoles locales dans l’ouest du Minas Gerais. Son engagement envers la durabilité se reflète dans des pratiques telles que le compostage, la création de corridors écologiques et la mise en place de systèmes avancés de régénération des forêts et des sols, transformant ainsi une région aride en un modèle d’excellence écologique et agricole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.3.jpg?v=1742338853\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrédit photos : Vollers\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52365049757962,"sku":null,"price":6.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52365049790730,"sku":null,"price":6.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52365049823498,"sku":null,"price":6.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52365049856266,"sku":null,"price":6.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52365049889034,"sku":null,"price":6.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":52365049921802,"sku":null,"price":25.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_NEVOAS.png?v=1778325671"},{"product_id":"gogogu-b2b","title":"GOGOGU - B2B","description":"\u003cdiv class=\"fe-block fe-block-068cde35cde18a2fba50\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sqs-block html-block sqs-block-html\" data-blend-mode=\"NORMAL\" data-block-type=\"2\" data-border-radii='{\"topLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"topRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0}}' data-sqsp-block=\"text\" id=\"block-068cde35cde18a2fba50\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sqs-block-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sqs-html-content\" data-sqsp-text-block-content=\"\"\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eCe microlot vient de plusieurs producteurs implantés autour du village (ou kebele) de Gogogu, dans l'appellation Guji. Ces 400\/500 producteurs produisent le café dans leurs jardins ou petites exploitation, souvent sur des parcelles de moins d’un demi-hectare et dont la majorité n’excède pas les 2 hectares. D’ailleurs, les cafés de jardin en Éthiopie constituent une grande partie de la production nationale. Dans ces plantations, le café pousse en verger (la taille des plants est rare), avec d’autres cultures locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eIls y plantent des variétés endémiques qu’il échanges ou se procurent auprès de la station de séchage. Il s'agit essentiellement de \u003cem\u003elandraces\u003c\/em\u003e locaux ou de variétés développées par le JARC (74110, 74112)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eLes producteurs apportent leurs cerise dans la station de lavage de Uraga pour sécher les cafés sur les 80 lits africains dont dispose la station. Gogogu étant un village isolé, les cerises sont souvent transportées à dos d’animal (âne, mule) ou en motocyclette sur des routes difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eUne fois le café prêt, il est acheminé vers le dry mill de Tracon, l'exportateur responsable de ce lot, pour y être trié et déparché. Le dry mill de Tracon est équipé des dernières technologies de tri afin d'assurer une préparation de très haute qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/DC025_35.jpg?v=1764769301\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/DC025_5.webp?v=1764769302\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Guji.webp?v=1764769304\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/04.webp?v=1764769302\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52374300754186,"sku":null,"price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52374300786954,"sku":null,"price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52374300819722,"sku":null,"price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52374300852490,"sku":null,"price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52374300885258,"sku":null,"price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52374300918026,"sku":null,"price":47.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_GOGOGU.png?v=1764769925"},{"product_id":"morango-b2b","title":"NEVOAS - B2B","description":"\u003cp\u003eFazenda Rio Brilhante est située dans la micro-région de Pântano, dans le Minas Gerais, et s’étend sur environ 1 600 hectares de culture de café. La ferme a été fondée par Inácio Urban, originaire du Rio Grande do Sul, l'État le plus au sud du Brésil. En 2006, ses enfants Erika et Fernando Urban ont rejoint la gestion de la ferme, suivis quelques années plus tard par son gendre, Noé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.2.jpg?v=1742338610\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme a reçu plusieurs distinctions prestigieuses, notamment la 2ᵉ place au concours Imaflora - Rainforest Allianceet la 3ᵉ place au concours régional Cerrado Mineiro en 2017. 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Travailler avec une méthodologie biologique et des certifications est un point stratégique car grâce à ces normes, une culture de protection de la faune et des espèces en danger d'extinction est encouragée. Cet équilibre avec la nature a impliqué la fourniture d'espèces forestières pour les zones de replantation qui en ont besoin avec des arbres spécifiques à ces zones. Des plants de café adaptés à l'environnement forestier sont également utilisés. Des tentes solaires ont été fournies pour donner de meilleures installations de séchage, ainsi que des matériaux pour permettre aux agriculteurs de construire des entrepôts de compostage, ce qui réduit le besoin d'acheter des engrais. Cela réduit également les déchets car les résidus de cerises sont décomposés et transformés en auto-engrais. Ces avantages permettent d'améliorer la qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eAu cours des dernières années, le projet El Oso s'est développé et afin de poursuivre cette croissance, une coopérative plus large a été intégrée. Ce sont les amis, ou amigos, d'El Oso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-22-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-8-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Frontera-San-Ignacio-6-544x544.jpg?v=1764775012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52374910566666,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52374910599434,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52374910632202,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52374910664970,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52374910697738,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52374910730506,"sku":null,"price":31.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_SAN_IGNACIO.png?v=1764775291"},{"product_id":"misty-blend-bresil-et-ethiopie-espresso","title":"MISTY BLEND - Brésil et Éthiopie - Espresso","description":"\u003cp\u003eNotre assemblage signature, fruité, doux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa composition varie en fonction des saisons et des récoltes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre toute première recette est :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrésil Morango Nature 60%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopie Guji Nature 20%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopie Sidamo Lavé 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTorréfié pour espresso, il se déguste pur, accompagné de lait ou d'une b\u003c\/span\u003eoisson\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e végétale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.4.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Morango.5.jpg?v=1742339833\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Guji.1.jpg?v=1742339831\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sidamo.1.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sidamo.3.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Guji.2.jpg?v=1742339832\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52381966008586,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52381966041354,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52381966074122,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52381966106890,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52381966139658,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":52381966172426,"sku":null,"price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MISTY_BLEND_gradient.png?v=1777414890"},{"product_id":"cold-brew-concentrate","title":"Cold Brew Concentrate","description":"","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"50cl","offer_id":52382422925578,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Coldbrewconcentratelabel.png?v=1768169916"},{"product_id":"atelier-initiation-a-lanalyse-sensorielle-et-la-degustation-de-cafe-samedi-27-juin-2026","title":"Atelier initiation à l'analyse sensorielle et la dégustation de café samedi 27 juin 2026","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez les fondamentaux de l'analyse sensorielle et l'art du cupping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaféologie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExercices autour des arômes et saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDégustation (cupping) de différents cafés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée : 3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValable pour 1 personne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNombre de participants : 12 maximum\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52668972204298,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/IMG_6804_1.jpg?v=1763329515"},{"product_id":"kenya-aa-kenya-espresso-copie","title":"KENYA AA - B2B - Espresso","description":"\u003cp\u003eLa station de lavage de Thunguri, qui fait partie de la coopérative agricole de Kibirigwi, est située dans les hauts plateaux du centre du Kenya. Près de Karatina, elle se trouve entre le mont Kenya et la chaîne des Aberdares, bénéficiant de sols volcaniques, de températures fraîches et de précipitations régulières, créant ainsi des conditions idéales pour la culture du café. La station dessert plus de 1 000 petits exploitants agricoles, la plupart gérant des parcelles de 200 à 300 caféiers ainsi que des cultures vivrières telles que le maïs et les bananes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ Thunguri, la durabilité est à la fois environnementale et sociale. La station dispose de systèmes de gestion des eaux usées, notamment des fosses d'infiltration et des canaux de recirculation, afin de prévenir la contamination des cours d'eau locaux. Des lits de séchage surélevés réduisent le contact avec le sol et améliorent la circulation de l'air, tandis que des structures d'ombrage contribuent à réguler les temps de séchage, minimisant ainsi les défauts et réduisant la consommation d'énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan social, le modèle coopératif garantit une rémunération équitable et la transparence. Les agriculteurs reçoivent une formation en santé des sols, en taille et en gestion intégrée des ravageurs, réduisant ainsi leur dépendance aux intrants chimiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes parcelles de démonstration et des ateliers annuels encouragent les pratiques climato-intelligentes, telles que le paillage et les cultures intercalaires, qui préservent l'humidité et améliorent la biodiversité. Des avances saisonnières pour les frais de scolarité et les intrants agricoles assurent la stabilité financière, tandis que la prise de décision collective renforce la résilience de la communauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa diversité variétale favorise également la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes variétés traditionnelles SL28 et SL34 restent dominantes pour la qualité mais des hybrides comme Batian et Ruiru 11 offrent une résistance à la maladie des baies du caféier et à la rouille des feuilles, réduisant l'utilisation de produits chimiques et préservant les rendements face aux changements climatiques. Ce mélange garantit à la fois la qualité en tasse et la viabilité à long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Kenya.jpg?v=1777546460\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Kenya_19.jpg?v=1777546490\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Kenya_16.jpg?v=1777546509\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Kenya_4.jpg?v=1777546532\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":52987229470986,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":52987229503754,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":52987229536522,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":52987229569290,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":52987229602058,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52987229634826,"sku":null,"price":34.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_KENYA.png?v=1777545640"},{"product_id":"atelier-decouverte-de-la-torrefaction-vendredi-10-juillet-2026","title":"Atelier découverte de la torréfaction - Vendredi 10  juillet 2026","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'univers fascinant de la torréfaction de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaféologie, théorie de la torréfaction, mise en pratique sur un échantillonneur et dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRepartez avec votre production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValable pour une personne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 participants minimum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4 participants maximum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurée : 3 heures\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53059268378890,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/D49A8094.jpg?v=1764887397"},{"product_id":"decafuturo-b2b","title":"DECAFUTURO - B2B","description":"","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53201419305226,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53201419337994,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53201419370762,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53201419403530,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53201419436298,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":53201419469066,"sku":null,"price":35.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetDECAFUTURO.jpg?v=1781260890"},{"product_id":"sumatra-hutan-b2b-indonesie-espresso","title":"SUMATRA HUTAN B2B - Indonésie - Espresso","description":"\u003cp\u003eProduit au sein de la coopérative \u003cspan\u003eKoperasi Pedagang Kopi (KOPEPI) Ketiara, c\u003c\/span\u003ee café provient d’agriculteurs de 19 villages d’Indonésie, où 70% des producteurs sont des femmes. Une partie des fonds de cette récolte va également à la protection des forêts environnantes de Sumatra, grâce à notre importateur DR Wakefield.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’inclusion est au cœur de la mission de KOPEPI, accompagnée de primes commerciales, d'aide à la formation et au soutien communautaire pour réduire la pauvreté et soutenir les familles des producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez un café riche en goût et qui a du sens !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Capture_d_ecran_2025-12-02_a_19.02.14.png?v=1764698709\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Ketiara-Cooperative-31-scaled-e1626086201145.jpg?v=1764698707\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Ketiara-Cooperative-45-scaled-e1626086454335.jpg?v=1764698707\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":53240227004682,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53240227168522,"sku":null,"price":35.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetSUMATRAHUTAN.png?v=1764695773"},{"product_id":"decafuturo","title":"DECAFUTURO - Pérou - Décaféiné","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans la région de Cajamarca, à 1 700 mètres d'altitude, l'Asociación Café del Futuro regroupe 600 producteurs engagés dans une agriculture biologique et raisonnée. Les cerises - un assemblage de Mundo Novo, Bourbon, Caturra et Catimor - sont récoltées à la main entre juin et octobre, puis traitées en voie humide sur des sols argileux propices à la complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003ePour préserver l'intégrité du café, la décaféination est réalisée au CO2 supercritique — une méthode douce qui travaille à basse température et basse pression. Les fèves sont d'abord légèrement vaporisées, puis exposées au CO2 liquide pendant 7 jours jusqu'à dissolution complète de la caféine. Résultat : un taux résiduel de 0,08%, sans compromis sur le profil aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse : caramel, malt, noisette torréfiée, chocolat au lait. Rond, doux, sans aspérité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/d50b6f0e18e7e2f9790b36b9245be234.jpg?v=1785454502\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/954de13b989dd7203cf69b71d1557181.jpg?v=1785454525\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53255970193674,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53255970226442,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53255970259210,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53255970291978,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53255970324746,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":53451147313418,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetDECAFUTURO.jpg?v=1781260890"},{"product_id":"hermosa","title":"HERMOSA - Costa Rica - Lavé","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de Tarrazú, à plus de 1 500 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main par les producteurs membres de la coopérative de Santa Maria de Dota — l'une des plus rigoureuses du Costa Rica. Chaque lot est livré dès maturité optimale, pesé à la fanega selon la tradition locale, puis dépulpé dans les heures qui suivent la cueillette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eLe café subit ensuite une fermentation sèche de 16 à 18 heures, avant un lavage soigneux qui élimine toute trace de mucilage. Le séchage est conduit lentement, à basse température — en dessous de 40 °C — jusqu'à atteindre un taux d'humidité stable de 11 %. Rien n'est précipité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eLe résultat : une tasse nette, précise, fidèle au terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Hermosa_2_-_Grande_7dab0fb9-d8e8-478f-9e82-49cfa5d24084.jpg?v=1785015765\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e*****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la petite ville de Santa Maria de Dota, au cœur de la région caféière de Tarrazu, se trouvent les installations de transformation du café de la coopérative Coope Dota. Fondée en 1960 par 96 producteurs associés, la coopérative en comptait 800 en 2017. Ce nombre a rapidement augmenté par la suite, grâce à une politique de prix équitables, une qualité supérieure et une approche centrée sur l'humain ; elle représente aujourd'hui près de 1 100 producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Chinchilla, nommé directeur général pour la saison 2023-2024, a consacré une année entière à rencontrer et à écouter tous les membres avant d'entamer véritablement ses fonctions, afin de démontrer qu'il comprenait parfaitement leurs préoccupations. Une atmosphère positive et joyeuse règne au sein de l'équipe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Hermosa_3_-_Grande_6dbc7323-39e6-41ae-928b-140f32622a28.jpg?v=1785015804\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremière entreprise de transformation du café au monde à avoir obtenu la certification « carboneutre » dès 2011, Coope Dota considère la durabilité sous un angle qui dépasse les simples aspects humains et commerciaux. L'année 2024 a marqué le lancement du « Project One », une initiative qui visait non seulement à produire un engrais amélioré à partir des eaux résiduelles de dépulpage (riches en mucilage), mais aussi à capter la pollution atmosphérique au cours de ce processus. L'objectif est d'aller au-delà de la neutralité carbone en éliminant le carbone de l'air plutôt qu'en se contentant de le compenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes métaux lourds et le carbone captés sont transformés en un engrais dont l'efficacité dépasse de 50 % celle des engrais traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Hermosa_1_-_Grande_7c00cdff-5576-4b5d-9dc3-2c5a70949cae.jpg?v=1785015840\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative s'est également attachée à favoriser l'équilibre entre les genres au sein de ses différents postes. Entreprise aux activités multiples, elle gère un café touristique, organise des visites, exploite une unité de torréfaction complète et assure diverses fonctions commerciales connexes. L'ouverture de ces postes a incité davantage de jeunes femmes à rester ou à venir travailler dans la région, car elles y trouvent des opportunités professionnelles qui leur seraient peut-être inaccessibles dans les grandes villes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe phénomène contribue, par ricochet, à freiner l'exode des jeunes vers les zones urbaines, un problème qui touche de nombreuses régions productrices de café. La coopérative soutient la jeunesse dans le domaine sportif - comptant parmi ses membres des participants aux épreuves de taekwondo et de cyclisme des Jeux olympiques de Paris - tout en se tournant vers l'avenir grâce à une école du café certifiée par l'ICAFE. Destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, cette formation complète leur cursus scolaire en abordant tous les aspects de la filière, de la cerise de café jusqu'au métier de barista ; elle existe depuis près de vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53408007586058,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53856817971466,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53856818004234,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53856818037002,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53856818069770,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Grain","offer_id":53408007618826,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetHERMOSA.png?v=1783503086"},{"product_id":"chacon-rwanda-nature-anaerobie","title":"CHACON - Costa Rica - Honey","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de Tarrazú, à plus de 1 500 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main par les producteurs membres de la coopérative de Santa Maria de Dota. Chaque lot est livré dès maturité optimale, pesé à la fanega selon la tradition locale, puis dépulpé avec soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eIci s'arrête la ressemblance avec le lavé. En honey process, le café n'est pas lavé : 70 % du mucilage - cette fine pellicule sucrée qui entoure la fève - reste intentionnellement sur la parche. Le café est ensuite étalé sur des patios de séchage, où il repose au soleil jusqu'à atteindre l'humidité idéale. Le mucilage sèche lentement sur la fève, lui transmettant rondeur et douceur naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eUn process qui réclame attention et patience. Un café qui s'en souvient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/coffee_-_Grande_4fe9f3b3-e423-4052-86d8-74cc1454c489.jpg?v=1785016894\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e*****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la petite ville de Santa Maria de Dota, au cœur de la région caféière de Tarrazu, se trouvent les installations de transformation du café de la coopérative Coope Dota. Fondée en 1960 par 96 producteurs associés, la coopérative en comptait 800 en 2017. Ce nombre a rapidement augmenté par la suite, grâce à une politique de prix équitables, une qualité supérieure et une approche centrée sur l'humain ; elle représente aujourd'hui près de 1 100 producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Chinchilla, nommé directeur général pour la saison 2023-2024, a consacré une année entière à rencontrer et à écouter tous les membres avant d'entamer véritablement ses fonctions, afin de démontrer qu'il comprenait parfaitement leurs préoccupations. 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L'objectif est d'aller au-delà de la neutralité carbone en éliminant le carbone de l'air plutôt qu'en se contentant de le compenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes métaux lourds et le carbone captés sont transformés en un engrais dont l'efficacité dépasse de 50 % celle des engrais traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/CoopeDota_farm_1_Punta_Roja_18_-_Grande_7b39c87f-77a4-414e-9be9-b104383b540d.jpg?v=1785017191\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative s'est également attachée à favoriser l'équilibre entre les genres au sein de ses différents postes. Entreprise aux activités multiples, elle gère un café touristique, organise des visites, exploite une unité de torréfaction complète et assure diverses fonctions commerciales connexes. L'ouverture de ces postes a incité davantage de jeunes femmes à rester ou à venir travailler dans la région, car elles y trouvent des opportunités professionnelles qui leur seraient peut-être inaccessibles dans les grandes villes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe phénomène contribue, par ricochet, à freiner l'exode des jeunes vers les zones urbaines, un problème qui touche de nombreuses régions productrices de café. La coopérative soutient la jeunesse dans le domaine sportif - comptant parmi ses membres des participants aux épreuves de taekwondo et de cyclisme des Jeux olympiques de Paris - tout en se tournant vers l'avenir grâce à une école du café certifiée par l'ICAFE. Destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, cette formation complète leur cursus scolaire en abordant tous les aspects de la filière, de la cerise de café jusqu'au métier de barista ; elle existe depuis près de vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53431688233226,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53856824066314,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53856824099082,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53856824131850,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53856824164618,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Grain","offer_id":53431688265994,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetCHACON.png?v=1785017337"},{"product_id":"hermosa-b2b-1","title":"HERMOSA - B2B","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de Tarrazú, à plus de 1 500 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main par les producteurs membres de la coopérative de Santa Maria de Dota — l'une des plus rigoureuses du Costa Rica. 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Fondée en 1960 par 96 producteurs associés, la coopérative en comptait 800 en 2017. Ce nombre a rapidement augmenté par la suite, grâce à une politique de prix équitables, une qualité supérieure et une approche centrée sur l'humain ; elle représente aujourd'hui près de 1 100 producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Chinchilla, nommé directeur général pour la saison 2023-2024, a consacré une année entière à rencontrer et à écouter tous les membres avant d'entamer véritablement ses fonctions, afin de démontrer qu'il comprenait parfaitement leurs préoccupations. 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L'objectif est d'aller au-delà de la neutralité carbone en éliminant le carbone de l'air plutôt qu'en se contentant de le compenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes métaux lourds et le carbone captés sont transformés en un engrais dont l'efficacité dépasse de 50 % celle des engrais traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Hermosa_1_-_Grande_7c00cdff-5576-4b5d-9dc3-2c5a70949cae.jpg?v=1785015840\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative s'est également attachée à favoriser l'équilibre entre les genres au sein de ses différents postes. Entreprise aux activités multiples, elle gère un café touristique, organise des visites, exploite une unité de torréfaction complète et assure diverses fonctions commerciales connexes. 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Destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, cette formation complète leur cursus scolaire en abordant tous les aspects de la filière, de la cerise de café jusqu'au métier de barista ; elle existe depuis près de vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53431698555146,"sku":null,"price":9.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Grain","offer_id":53431698587914,"sku":null,"price":34.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetHERMOSA.png?v=1783503086"},{"product_id":"chacon-b2b","title":"CHACON - B2B","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans la vallée de Tarrazú, à plus de 1 500 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main par les producteurs membres de la coopérative de Santa Maria de Dota. 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Un café qui s'en souvient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/coffee_-_Grande_4fe9f3b3-e423-4052-86d8-74cc1454c489.jpg?v=1785016894\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e*****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la petite ville de Santa Maria de Dota, au cœur de la région caféière de Tarrazu, se trouvent les installations de transformation du café de la coopérative Coope Dota. Fondée en 1960 par 96 producteurs associés, la coopérative en comptait 800 en 2017. Ce nombre a rapidement augmenté par la suite, grâce à une politique de prix équitables, une qualité supérieure et une approche centrée sur l'humain ; elle représente aujourd'hui près de 1 100 producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Chinchilla, nommé directeur général pour la saison 2023-2024, a consacré une année entière à rencontrer et à écouter tous les membres avant d'entamer véritablement ses fonctions, afin de démontrer qu'il comprenait parfaitement leurs préoccupations. Une atmosphère positive et joyeuse règne au sein de l'équipe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/IMG_0462_-_Grande_c48ea49f-3d2f-4a4d-a326-2ead5739bfe0.jpg?v=1785017099\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremière entreprise de transformation du café au monde à avoir obtenu la certification « carboneutre » dès 2011, Coope Dota considère la durabilité sous un angle qui dépasse les simples aspects humains et commerciaux. L'année 2024 a marqué le lancement du « Project One », une initiative qui visait non seulement à produire un engrais amélioré à partir des eaux résiduelles de dépulpage (riches en mucilage), mais aussi à capter la pollution atmosphérique au cours de ce processus. L'objectif est d'aller au-delà de la neutralité carbone en éliminant le carbone de l'air plutôt qu'en se contentant de le compenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes métaux lourds et le carbone captés sont transformés en un engrais dont l'efficacité dépasse de 50 % celle des engrais traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/CoopeDota_farm_1_Punta_Roja_18_-_Grande_7b39c87f-77a4-414e-9be9-b104383b540d.jpg?v=1785017191\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative s'est également attachée à favoriser l'équilibre entre les genres au sein de ses différents postes. Entreprise aux activités multiples, elle gère un café touristique, organise des visites, exploite une unité de torréfaction complète et assure diverses fonctions commerciales connexes. L'ouverture de ces postes a incité davantage de jeunes femmes à rester ou à venir travailler dans la région, car elles y trouvent des opportunités professionnelles qui leur seraient peut-être inaccessibles dans les grandes villes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe phénomène contribue, par ricochet, à freiner l'exode des jeunes vers les zones urbaines, un problème qui touche de nombreuses régions productrices de café. La coopérative soutient la jeunesse dans le domaine sportif - comptant parmi ses membres des participants aux épreuves de taekwondo et de cyclisme des Jeux olympiques de Paris - tout en se tournant vers l'avenir grâce à une école du café certifiée par l'ICAFE. Destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, cette formation complète leur cursus scolaire en abordant tous les aspects de la filière, de la cerise de café jusqu'au métier de barista ; elle existe depuis près de vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53431699046666,"sku":null,"price":9.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Grain","offer_id":53431699079434,"sku":null,"price":35.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetCHACON.png?v=1785017337"},{"product_id":"tega-tula-ethiopie-nature","title":"TEGA TULA - Ethiopie - Nature","description":"\u003cdiv class=\"fe-block fe-block-068cde35cde18a2fba50\"\u003e\n\u003cdiv id=\"block-068cde35cde18a2fba50\" data-sqsp-block=\"text\" data-border-radii='{\"topLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"topRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomLeft\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0},\"bottomRight\":{\"unit\":\"px\",\"value\":0.0}}' data-block-type=\"2\" data-blend-mode=\"NORMAL\" class=\"sqs-block html-block sqs-block-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sqs-block-content\"\u003e\n\u003cdiv data-sqsp-text-block-content=\"\" class=\"sqs-html-content\"\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la région de Kaffa s'étend le domaine de Tega \u0026amp; Tula, 402 hectares de forêt d'altitude où des arbres centenaires ombragent naturellement les caféiers à 2 200 mètres d’altitude. Une parcelle classée aux portes d'une réserve de biosphère UNESCO, dans l'un des derniers écosystèmes caféiers sauvages au monde, cultivée sur sols argileux par Ahadu Woubshet et son équipe depuis 2000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/h1.jpg?v=1785019134\" alt=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 2000, Tega \u0026amp; Tula est l'une des premières exploitations de specialty coffee d'Éthiopie à avoir allié rigueur agronomique et pratiques traditionnelles. Les cerises sont récoltées à maturité dans les zones boisées de haute altitude, puis séchées en process naturel - le fruit entier enveloppant la fève pendant toute la durée du séchage, transmet progressivement ses sucres et ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat : un café d'une complexité rare, à l'image du territoire qui l'a produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/processn.png?v=1785019173\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53431701668106,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53431701700874,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53431701733642,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53431701766410,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53431701799178,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":53431701831946,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetTEGATULA.png?v=1785019211"},{"product_id":"gashema-rwanda-nature-anaerobie","title":"GASHEMA - Rwanda - Nature anaérobie","description":"\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eDans le district montagneux de Gakenke, à 1 760 mètres d'altitude, les sols volcaniques et le microclimat singulier de la région produisent des cafés d'une vivacité rare. C'est ici qu'opère la coopérative Abakundakawa - \"ceux qui aiment le café\" - fondée en 1999, et dont 916 femmes constituent aujourd'hui le moteur à travers l'initiative Hingakawa, \"cultivons le café ensemble.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Gashema_2.webp?v=1785193171\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises Bourbon sont récoltées à la main entre février et juin, à pleine maturité. Elles sont ensuite traitées en naturel anaérobie : les fruits entiers fermentent en environnement privé d'oxygène avant le séchage, un process qui intensifie les arômes et pousse la complexité aromatique bien au-delà d'un naturel classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse : fruits tropicaux, cerise acidulée, orange sanguine, chocolat noir. Une profondeur fermentaire maîtrisée, sur un fond fruité et lumineux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Gashema_1_-_Grande_7ec6d0a8-1c30-4f48-8c36-879837dce398.jpg?v=1785193238\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Gashema_3_-_Grande_e6731cc7-3494-4538-b93c-0884efe30094.jpg?v=1785193283\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53438583669002,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53438583701770,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53438583734538,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53438583767306,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53438583800074,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":53438583832842,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetGASHEMA.png?v=1785192353"},{"product_id":"cascara","title":"CASCARA - Rwanda - Lavé","description":"\u003cp\u003eLa pulpe issue de la transformation des grains de café, également appelée Cascara, est traditionnellement utilisée pour préparer une infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caféiculteurs ont rapidement découvert que la chair de la cerise de café regorge d'arômes fruités complexes et de nutriments précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les producteurs, la vente de cette pulpe constitue une source de revenus complémentaire à la production de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan gustatif, la cascara s'apparente davantage à une infusion aux fruits qu'à une boisson à base de café classique, offrant des nuances aromatiques qui varient selon la variété de café et la région de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cascara lavée provient de cerises de café récoltées à 1760m d'altitude et traitées à la station de lavage Abakundakawa, fondée en 1999, dont le nom signifie «ceux qui aiment le café».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInfusion chaude\u003c\/b\u003e 10g\/30cl - Eau à 90°C - Infuser 5 minutes, filtrer et déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInfusion froide\u003c\/b\u003e 50g\/litre - Eau froide - Infuser 12 heures au réfrigérateur, filtrer et déguster sur glace.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":53496407425290,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_CASCARA_lave-2.png?v=1784290085"},{"product_id":"cascara-b2b","title":"CASCARA - B2B","description":"\u003cp\u003eLa pulpe issue de la transformation des grains de café, également appelée Cascara, est traditionnellement utilisée pour préparer une infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caféiculteurs ont rapidement découvert que la chair de la cerise de café regorge d'arômes fruités complexes et de nutriments précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les producteurs, la vente de cette pulpe constitue une source de revenus complémentaire à la production de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan gustatif, la cascara s'apparente davantage à une infusion aux fruits qu'à une boisson à base de café classique, offrant des nuances aromatiques qui varient selon la variété de café et la région de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cascara lavée provient de cerises de café récoltées à 1760m d'altitude et traitées à la station de lavage Abakundakawa, fondée en 1999, dont le nom signifie «ceux qui aiment le café».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInfusion chaude\u003c\/b\u003e 10g\/30cl - 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Les cerises sont récoltées à maturité dans les zones boisées de haute altitude, puis séchées en process naturel - le fruit entier enveloppant la fève pendant toute la durée du séchage, transmet progressivement ses sucres et ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat : un café d'une complexité rare, à l'image du territoire qui l'a produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/processn.png?v=1785019173\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eTorréfié par BRUMES Specialty Coffee Roasters à Sevrier, Annecy, Haute-Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g \/ Grain","offer_id":53497091424522,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53497091457290,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière italienne","offer_id":53497091490058,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre","offer_id":53497091522826,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Piston","offer_id":53497091555594,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":53497091588362,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetTEGATULA.png?v=1785019211"},{"product_id":"cascara-b2b-copie","title":"CASCARA - Pro","description":"\u003cp\u003eLa pulpe issue de la transformation des grains de café, également appelée Cascara, est traditionnellement utilisée pour préparer une infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caféiculteurs ont rapidement découvert que la chair de la cerise de café regorge d'arômes fruités complexes et de nutriments précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les producteurs, la vente de cette pulpe constitue une source de revenus complémentaire à la production de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan gustatif, la cascara s'apparente davantage à une infusion aux fruits qu'à une boisson à base de café classique, offrant des nuances aromatiques qui varient selon la variété de café et la région de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cascara lavée provient de cerises de café récoltées à 1760m d'altitude et traitées à la station de lavage Abakundakawa, fondée en 1999, dont le nom signifie «ceux qui aiment le café».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInfusion chaude\u003c\/b\u003e 10g\/30cl - Eau à 90°C - Infuser 5 minutes, filtrer et déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInfusion froide\u003c\/b\u003e 50g\/litre - Eau froide - Infuser 12 heures au réfrigérateur, filtrer et déguster sur glace.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":53761206485258,"sku":null,"price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_CASCARA_lave-2.png?v=1784290085"},{"product_id":"misty-chai-pro","title":"MISTY CHAI - Pro","description":"\u003cp\u003eLe chai est une boisson chaude originaire d’Inde, traditionnellement préparée avec du thé noir, des épices et du lait. En hindi, \"chai\" (\u003cspan\u003eचाय\u003c\/span\u003e) signifie tout simplement \"thé\". Ce qu'on appelle souvent \"chai latte\" ou \"masala chai\" en Occident est en réalité du \"chai\" épicé, composé d’un mélange d’épices appelé masala (cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, anis étoilé, etc.), infusé avec du thé noir et du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une boisson réconfortante, riche en saveurs et souvent légèrement sucrée. En Inde, elle est consommée au quotidien, servie brûlante dans des petites tasses ou des verres, et préparée avec du lait entier pour une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre MISTY CHAI reprend tout cela dans une poudre simple d’emploi. Le sucre de fleur de coco, le thé noir Assam et les épices sont finement moulus afin d’infuser rapidement dans du lait ou une boisson végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de mélanger 10 grammes de poudre à 200ml de liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFouettez légèrement l’ensemble et faites chauffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez une passoire à thé si vous recherchez une boisson lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi le côté granuleux des épices moulues ne vous dérange pas, versez directement dans votre verre ou tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une résultat plus onctueux, émulsionnez à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre préparation ne contient aucun additif ni lactose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : sucre de fleur de coco, thé noir Assam d’Inde, cardamome, cannelle, gingembre, poivre noir, girofle, anis étoilé.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"250g","offer_id":53767369359626,"sku":null,"price":10.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53767369392394,"sku":null,"price":40.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/Sachet_MISTY_CHAI_new_style_copy_3.jpg?v=1747118917"},{"product_id":"hotel-beauregard-le-cafe-filtre","title":"Hôtel BEAUREGARD - Le Café Filtre","description":"","brand":"BRUMES","offers":[{"title":"100g \/ Grain","offer_id":53784620761354,"sku":null,"price":3.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/9650\/5098\/files\/SachetBEAUREGARDLeCafeFiltre.png?v=1790058982"}],"url":"https:\/\/brumes.sbs\/collections\/frontpage.oembed","provider":"BRUMES","version":"1.0","type":"link"}